我愛吃的麵線－Icero

找了好久終於找到了~~~

1、三重正宗蚵仔麵線
　　獨門特色：每碗30元，淨重約380g 左右，裹粉的小蚵仔與滷過的大腸數量約在25 個左右，最特別的是臨上桌前加的那一匙綜合醬料，充滿蒜酥、黑白胡椒、沙茶、醋等全方面提味作用。
　　評審品評：一、大腸油脂脫盡，滷得夠軟夠味，但仍有原味脆感。二、濃郁的柴魚味，強化麵線的風格，極罕見的蒜酥沙茶黑白胡椒醬，使整張嘴有刺辣感，有種意猶未盡的勾引力。
　　地址／三重市重新路3段84號　　營業時間／上午6時至下午7時。
　　評審品評：一、貢丸、肉羹、荀絲、木耳等，轉移了注意力，所以麵線與大腸已不重要。二、勾芡特別濃，調味非常甜，是一碗符合在地人的小吃。
　　地址／台北市同安街85之1號　　營業時間／上午9時30分至晚上12時

4、志順蚵仔麵線
　　獨門特色：份量大，每碗35元，淨重直逼500g。裹粉蚵仔與小腸的數量超級多，平均一碗在50個上下。自製辣油渣，辣味等級可從微辣飆到雙喜麻辣計7級
　　評審品評：一、老闆自己處理小腸，而且未用鹼洗泡，油脂脫得很乾淨。二、小腸彷彿從四神湯裡面請出來的，與蚵仔互相影響，奉勸大家一定要親自前往。三、店頭上貼有許多小提醒，還有老闆自己設計的四季標語，消費者倍感溫馨。
　　地址／板橋市福德街2巷12號　　營業時間／上午9時至下午2時

5、板橋民生東路無名蚵仔麵線
　　獨門特色：熱度十足十，每碗30元，淨重約350g上下。裹粉蚵仔與大腸頭總計20 個左右。還沒開店，就有人排隊，是超人氣麵線攤之一。
　　評審品評：一、熱騰騰的麵線成功引出烏醋的香氣，展現麵線的傳統風格。二、雖然採用機器麵線，但口感細緻有彈性。三、蚵仔大腸的個頭都不大，每一湯匙幾乎都是三合一。　
　　地址／板橋市民生路2段226巷44號1樓（巷口有家7-11）
　　營業時間／下午2時30分至6時30分，晚上8時至11時。每月2、4的週一公休

6、草地人麵線
　　獨門特色：熱度很夠，每碗30元，淨重約350g上下。麵線裡除了裹粉蚵仔、滷過的大腸外，還添加白花花的花枝丁，總計有20 個左右。特製辣椒醬，色澤豔橘，辣勁十足。
　　評審品評：一、麵線彈性十足，嚼起來頗有韌勁。二、中等蚵仔，數量不多，但完整性良好；滷過的大腸尺寸不一，Q勁強。三、典型的蚵腸衝突，還有花枝來湊上一腳，口味甚不穩定，適合熱愛冒險者前往享用。
　　地址／板橋市莊敬路99號　　營業時間／上午9時至下午8時

7、陳字號專業蚵仔麵線
　　獨門特色：熱度夠，每碗35元，淨重約330g上下。超大粒的裹粉蚵仔，加上超大塊滷得黑亮的大腸頭，總計有12個以上。自製辣椒泥在溫和中帶有芝麻醬的濃香。
　　評審品評：一、香味是這家麵線的最大利器，蝦皮立下大功，也走出蚵仔大腸麵線的柴魚風格。二、該店應改名為專業大腸麵線，因大腸頭好吃的可當小菜賣錢。
　　地址／台北市和平西路3段166號　　營業時間／上午6時30分至下午6時30分。週日公休

8、勝口味大腸麵線
　　獨門特色：每碗40元，淨重330g左右，裹粉蚵仔與滷過的大腸、小腸等，總數約有16個以上，並提供自製生辣椒醬。
　　評審品評：一、蚵仔裹粉厚，所以口感較硬，大腸滷得很軟，少了彈性，幾乎是入口即化，對於不愛蚵仔又愛吃軟食的人，就是很好的賣點。二、價高量少，肉容處理細緻，衛生標準高，相信是連老外也敢吃的蚵仔大腸麵線。
　　地址／台北市中山北路7段180號
　　營業時間／週一至週五：上午7時至下午8時 30分；週六上午7時至下午5時

9、顏字號蚵仔麵線
　　獨門特色：每碗35元，淨重426g，裹粉蚵仔大顆鮮度夠；滷過的大腸鹹中帶甜，總計有23個左右，而且蚵仔與大腸鋪在表面，一邊一國對峙著。除了麵線外，還旁邊還賣臭豆腐。
　　評審品評：一、賣相最漂亮，將所有優點完全突顯在第一印象中。二、麵線羹本身調味偏淡，但與重味道大腸攪和在一起後，整碗麵線變身成功。　
　　地址／台北市延平北路4段253號之1 　　營業時間／上午7時至下午7時。每月2、4的週一公休

10、鐵字號南港麵線羹
　　獨門特色：熱度十足十，每碗30元，淨重270g左右。只有滷過的大腸，數量約在 8個上下，而且是唯一不用大蒜提味的麵線。自製辣豆瓣醬，色香味俱全。
　　評審品評：一、閉上眼睛，還以為是來吃粽子的，油蔥香極為突顯。二、麵線滑中帶脆，質感掌握甚佳。三、勾芡最稀薄，近似金門當地的煮法。
　　地址／台北市南港區興南街60巷7號
　　營業時間／上午6時30分至11時30分，下午3 時至6時。週六公休，週日和國定假日上午營業